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ce couteau est l'outil idéal pour trancher et hacher avec aisance et précision
presque utilisé comme une hache pour sectionner les articulations des gros animaux
ce couteau possède une lame plate et rectangulaire
Les couteaux Honyaki ne peuvent pas être produits en masse
L'utilisateur doit être plus expérimenté avec les couteaux japonais traditionnels pour utiliser correctement ce design unique de style Bunka
Santoku Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 165mm Manche:Japonais ce couteau est l'outil idéalSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.