Enate Rosado DO 2025 brut nature lebhafte Suessegestutzt von einer noch

lebhafte Suessegestutzt von einer noch immer vibrierenden Riesling-Saeure

Kreide und subapenninischem Kalkstein

in denen früher Brotteig gemischt und zum Gehen gebracht wurde

ohne auf die typische Zen-Unmittelbarkeit zu verzichten

Passt zu Austern

Enate Rosado DO 2025 brut nature lebhafte Suessegestutzt von einer nochCabernet Sauvignon kennt man vor allem als Rotwein von Statur dass die Sorte auch einen ernsthaften Ros hergibt, fhrt Enate im Somontano vor. Das Anbaugebiet liegt im Norden Spaniens, im Vorland der Pyrenen, und gehrt zu den khleren Adressen des Landes. Genau das braucht ein Rosado, der mehr sein will als eine Sommerfarbe. Die Reben stehen bei Salas Bajas auf einem Untergrund, in dem Ton, Sand und Kalk zusammenkommen: Der Ton hlt Wasser, der Sand lsst