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Der Clos du Chêne Vert 2011 stammt aus einer Zeit
schonendes Pigeage
Leder und ein Hauch Trüffel
Ob elegant oder frisch
Die ideale Größe für ein intimes Abendessen zu zweit
ILatium Morini Soave DOC 2024 BIO pian-dellorino Der Clos du Chêne VertSoave ist der bekannteste Weiwein Venetiens und zugleich einer der unterschtztesten. Trger ist die Garganega, eine sptreifende Sorte mit feinem Kernobstaroma, hier zu 90 Prozent im Wein, ergnzt um ein Zehntel Trebbiano. ILatium Morini keltert ihn bei Verona. Ton, Kalk und Schwemmland liefern das Fundament dem Kalk verdankt der Wein seinen mineralischen Zug. Vier Monate Edelstahl, sonst nichts: kein Holz, keine Umwege. Bei 11 % Alkohol wre alles andere
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