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Die Maische wird im Stahlfass vergoren
die Meereshöhe
6 g/l RESTZUCKER 2
präzisen Gerbstoffen und fruchtig-würziger Dichte ALKOHOL
frische Waldbeeren wie Brombeere und schwarze Johannisbeere GESCHMACK Kräftiges jedoch feinkörniges Tannin
Moscato Giallo 0,75l Cabernet Franc Die Maische wird im StahlfassMareit Leiten auf 350 m Seehhe, eine sehr steile, nach Sden ausgerichtete Hanglage mit extremer Sonnenexposition und warmen Schotterbden mit Mornenablagerungen. Vogelleiten und Panholzer mit lehmigem Kalkschotterboden. Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwlf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhuten zu extrahieren. Die Grung erfolgte im Holzfass und in Stahltanks, groteils spontan mit traubeneigenen Hefen. Whrend
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