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das sich abseits klassischer AOC-Klassifizierungen einer eigenwilligen Vinifikation verschrieben hat
der ihm Kontur gibt
Meeresfrüchten oder Caponata — und mit etwas Luft im Glas gewinnt er deutlich an Tiefe
Der Basarin 2021 als Magnum — Sottimanos kraftvollste Einzellage im idealen Format fuer die laengere Reifung
Odinstal keltert neben kühlen Weißweinen auch Spätburgunder
Aliestre Dancing Grapes Rosé 2025 Estandon das sich abseits klassischer AOC-KlassifizierungenDass Ros aus dem Alentejo mehr sein kann als ein Sommerlckenfller, zeigt dieser Wein aus zwei sehr unterschiedlichen Sorten: Castelo, die alte, unkomplizierte Rebe des portugiesischen Sdens, und Touriga Nacional, die stolzeste Sorte des Landes, sonst eher im Douro zu Hause. Halbe halbe stehen sie im Glas, und die Farbe changiert zwischen Lachs und Orange. Marmor, Ton und Kalkstein bilden den Untergrund; ein Teil der Reben steht in hheren Lagen, denen