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Spezialzucker zum Karamellisieren und Flambieren für Creme Brulee
Pektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin
schwarzen Flasche
mit leichter Knoblauchnote
Garnelen und Scampi
Mönchspfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 50 g sub-asiatische-hardware Spezialzucker zum Karamellisieren und FlambierenWieder einmal ein Gewrz mit der Bezeichnung "Pfeffer" im Namen, ohne ein Pfeffer zu sein. Es gehrt interessanter Weise zu der groen Familie der Eisenkrautgewchse. Keuschlammsamen oder ebenfalls agnus castus, nicht scharf. Auerhalb der Kche kommen die Keuschlammfrchte in der Frauenheilkunde zu Ehren. Den Namen Mnchspfeffer hat er aus dem Grund bekommen, weil er angeblich eine Wirkung als Anaphrodisiakum hat, was das genaue Gegenteil von Aphrodisiakum
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