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der durch langsames Kochen bei niedriger Hitze seine Dichte erhält
Sosa-Erzeugnisse werden in fast allen Top-Restaurants und -Patisserien in Spanien eingesetzt und die Firma unterstützt und fördert die bekannte Patisserie-Schule EspaiSucre in Barcelona
FR-BIO-01 100% Syrah
für Kekse und für Süßspeisen
Anwendung: hervorragend zum Verzieren pikanter Gerichte
Agar Agar, E 406, 500 g Alc.42.7% der durch langsames Kochen beiPflanzliches Geliermittel aus Algen. Lsbar in allen Flssigkeiten mit mindestens 80 % Wasseranteil. Gelierung beginnt ab 60 C. Flssigkeit auf 90 C erhitzen und dann hinzufgen. Wiedererhitzbar!!! Ergebnis: Gelee, nicht besonders elastisch.
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