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und die Rebsorten Cabernet Sauvignon
das ideal für den Weinanbau ist
weil sie die Sorte mit ihrer schlanken Struktur und ihrer ausgeprägten Spannung unterstützen
Das zeigt sich besonders bei Aligoté
Die feinkörnigen
2018 Eyssards "Cuvée Flavie", Saussignac, 0,5 l. Domaine Comtes Armand und die Rebsorten Cabernet SauvignonSaussignac in Eyssards wird wie Sauternes hergestellt. Die intensive Se wird durch die Frische der Sure im Chenin Blanc gut ausgeglichen. Hufige Referenzen sind Honig, Rosen, Weidornblten, gefallener Apfel, Pfirsich, Rhabarber, reife Pflaumen und Vanille aus der Fassreifung. Ideal auch fr sehr se Desserts, vorzugsweise mit Nssen und Blauschimmelkse. Der Wein wird nur in geeigneten Jahrgngen hergestellt, wenn feuchte Oktobertage in der Gegend unterhalb