Persisches Blausalz Rheinsaline aromatischer und klarer wie die

aromatischer und klarer wie die meisten anderen Kulturformen

wo Sie geschmacklich wie optisch eine verspielte Note anstreben

Dosentomaten verkoche ich auch mal ganze 50 Minuten

würze alles Gemüse damit und gebe es in klare Suppen

Die Früchte sind dünnfleischig und voll mit Samen

Persisches Blausalz Rheinsaline aromatischer und klarer wie dieDas usserst seltene Persiensalz stammt aus der Wste Lut in der iranischen Provinz Semnan. Die blaue Farbe entstand durch Sylvin Einschlsse (Kaliumchlorid) unter hohem Druck. Das blaue Persische besitzt eine intensive Salzigkeit, prickelt (durch die Einschlsse!) apart auf der Zunge und hinterlsst einen milden nachgeschmack. Ich verwende es als Finishing Salz zu Meeresfrchten, Carpacios, generell zu (gegrilltem) Fleisch & Fisch, zu Trffeln & Pilzen,