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mit Tee-Anklang
Garnelen mit Süßkartoffeln und Sesamöl oder Maispoulardenbrust mit Kumquats und Polenta
Dazu etwas Grenache für Frucht und Geschmeidigkeit – aber alles bleibt kühl
Rémi Jobard besitzt hier eine Parzelle auf kalkreichem Boden und fuellt den Wein in der Magnumflasche ab
lässt es atmen und betont die natürliche Maserung
Clos des Papes Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2023 malbec-cot mit Tee-AnklangDer weie Chteauneuf du Pape von Clos des Papes einer der seltensten und gesuchtesten Weiweine der sdlichen Rhne. Grenache Blanc, Clairette und Roussanne, mit der Handschrift der Familie Avril vinifiziert. Weier Chteauneuf macht nur einen Bruchteil der Produktion aus und ist bei Kennern hei begehrt. Von den gleichen legendren Bden wie der Rotwein Galets Rouls, Kalkstein, Sand. Spontan vergoren, Ausbau teilweise in Holz. Der 2023er hat 14 % Alkohol und