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Auch fein zu Kalbsrücken in heller Sauce
temperaturkontrollierten Gärung reift der Wein für mindestens 36 Monate in großen Eichenfässern und anschließend weiter in der Flasche
Nach dem behutsamen Pressen und der temperaturkontrollierten Gärung folgt die zweite Gärung in der Flasche – nach klassischer 'Metodo Tradizionale' – mit mindestens 18-monatigem Hefelager
Das Weingut Seckinger befindet sich in der renommierten Weinregion Pfalz
Er ist so geschliffen und so kraftvoll und doch ätherisch und raffiniert
Clos St. Jean Sanctus Sanctorum 2015 MG Montaudon Auch fein zu Kalbsrücken inClos St. Jean Sanctus Sanctorum 2015 MG ist eine der rarsten Ikonen aus Chteauneuf du Pape eine reinsortige Grenache, die ausschlielich in Magnumflaschen abgefllt wird. Der 2015er reift in einer Kombination aus Ton Amphoren und neuen Demi Muids und verbindet opulente Fruchtflle mit bemerkenswerter Przision. Diese Mikro Cuve wird nur in Spitzenjahrgngen erzeugt und steht sinnbildlich fr den modernen, gleichzeitig terroirgeprgten Stil der Appellation.