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Für Wildgerichte sind wir mittlerweile Experten geworden
In den Teig kommen viel frischer Spinat
halbtrockene Tomaten
den wir mit etwas Knoblauch in Butter confiert haben
Gewürzmischung BBQ Pork
Quiche Lorraine mit Lauch, Zwiebeln, Speck, Schmand und Bergkäse Vegetarisch Für Wildgerichte sind wir mittlerweileUnsere Konditorin Christine hat lange an dem Quiche Teig getfftelt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Sie stellt eigentlich zwei Teige her einen Mrbteig fr den buttrigen Geschmack und einen Hefeteig fr die gute Verbindung und die Lockerheit. Natrlich aus unserem Bio Urdinkel, der Sorte Oberkulmer Rotkorn vom Bauernhof Sauer in Binsfeld. Fr die Fllung verwenden wir Kitzinger Lauch, gerucherten Schweinebauch von Elviras Bauernladen Retzbacher
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