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aber nie schwer – die Tannine sind reif und geschliffen
Die Böden bestehen aus fein verwitterten Devonschiefer
Der Limestone ist eine Cuvée aus Trauben seiner besten Kalkstein-Parzellen
zitrische Akzente
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Champagner "Grande Réserve" brut Sauvignon Blanc aber nie schwer – dieDie Familiencuve schlechthin. Alle drei Rebsorten des Guts in gleichen Teilen Meunier, Chardonnay, Pinot Noir alles aus Treslon. Vincent selbst nennt sie "Vaters Cuve", hat aber, zu unserem Glck, die Dosage gegenber frher deutlich reduziert, auf 6 g l im Brut Bereich. 85% Edelstahl, 15% alte Eichenholzfsser, mindestens fnf Jahre auf der Hefe. Das Ergebnis ist kein Kompromiss, sondern eine Entscheidung: das Beste aus drei Charakteren zu einem zu
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