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Aleksander Zavec liest von Hand und vergärt spontan
salziges Finale
bevor er als Brut mit 8 g/L abgefüllt wird
Das ergibt kupferfarbenes Glas
▸ Pflaume
vinya escude cava brut reserva sekt catalunya spanien trocken Aleksander Zavec liest von HandHefe. Pfirsich. Aprikose. Unaufdringlich seris. 20 Monate Hefelager. Cava aus Weinbergen auf 326 m Hhe bei Sant Quint macht nach Feierabend den Kopf frei: spritzige Sure, feines Mousseux. Hefige und Pfirsich Anklnge laufen ber eine kalkige Linie dazu passt Dorade in der Salzkruste. Vinya Escud bewirtschaftet rund 25 ha bei Sant Quint de Mediona auf etwa 326 m und fllt seit 1984 alles selbst ab. Diese Brut Reserva liegt mindestens 20 Monate auf der