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Seine Klinge wird im Honyaki-Verfahren hergestellt
kleine Fische selbst zu reinigen und zu filetieren
dem "Japanischen Dolchzahn-Aal"
In der japanischen Kultur symbolisiert der Phönix
Schärfer (traditioneller Handwerker): Tomoyuki Ajioka(味岡 知行)
Gyuto SG-2 Poliert Roter Ahornholz Griff 240mm Griff:Japanisch Seine Klinge wird im Honyaki-VerfahrenDas Gyuto ist ein Allzweckmesser mit einer spitzen Klinge und einer schlanken Form. Die schmale Spitze ermglicht einen gezielten Schnitt und hilft beim Schneiden von Fleisch und Fisch. Ursprnglich war es ein Messer fr Profikche, wird aber heutzutage auch in privaten Haushalten verwendet. Die gebogene Klinge hilft, Kraft anzuwenden, um Lebensmittel mhelos zu schneiden.