Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g kat-grill-und-bbq Erleben Sie hier eine Ganache

Erleben Sie hier eine Ganache aus Grand Cru de Terroir Tanariva Milchschokolade

Nach dem Garen im Ofen

Aufgrund seiner Qualität und Ergiebigkeit stellt es eine Bereicherung für jede Küche dar

Handwerk und die beste Qualität von Rohstoffen aufeinander treffen

Variabel nutzbar

Gluconolactat (Calciumglukonat und -lactat), E 578, E 270, 500 g kat-grill-und-bbq Erleben Sie hier eine GanacheZur Herstellung umgekehrter Spheren (Bubbles). Umgekehrte Spheren (Calcic in Alginat) bieten sich fr alle Lebensmittel mit erhhtem Kalziumanteil etwa Feta oder Mozzarella an, da sie auf diesem Wege ein deutlich besseres Mundgefhl und einen wesentlich besseren Biss vermitteln, als es die normale Spherifikation (Alginat in Calcic) leisten kann! Gluconolactat ist kaltlslich.