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This is the real thing
Und das passende Getränk ist natürlich Weisswein - und zwar aromatische Sorten wie Riesling
rauchiger Unterton
In seiner Heimat wird er für Aji de gallina und Ceviche de pescado verwendet
Das Aroma wird dadurch reifer und satter und passt perfekt zur schlichten italienischen Küche
Domaine Binet-Jacquet Grande Réserve de Schiste Edora This is the real thingDer Faugres Grande Rserve de Schiste ist die purste Form des Ausdrucks der Mineralitt der Schieferbden in Faugres. Er wird nur in sehr geringen Mengen sowie ausschliesslich in den besten Jahrgngen erzeugt. Traubensorten: Von unserer besten Reblage Bouzigues, vorwiegend aus Mourvdre, mit ein wenig Grenache. Ertrag: Sehr geringer Ertrag von durchschnittlich 20 Hektoliter pro Hektar. Vinifikation: Lange Maischegrung sowie manuelles pigeage whrend 4 bis 5
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