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klassisch Mittelhaardt
rote Johannisbeere und Himbeere
wie die Königsbacher Weinberge Idig und Ölberg
Gabrius – der alte Name für Gevrey
Ein Teil des Weins durfte im gebrauchten großen Holz reifen
Blanc et Noir Tradition brut Bernhard Huber klassisch MittelhaardtChampagner DNA, gemacht in Bensheim. Vier Rebsorten, jahrgangsbergreifend, Reserve Weine aus dem Solera Topf die hohe Schule der Mthode Traditionnelle, gespielt ohne Demutspose. 40% Pinot Noir, 35% Weiburgunder, 20% Chardonnay, 5% Meunier. Dazu 5% Rserve perptuelle Grundweine, die seit Jahren mitarbeiten und dem Sekt eine Tiefe geben, die man sonst eher bei unseren Nachbarn sucht und findet. In der Nase Apfel, Birne, Quitte und Zitruszeste, dazu