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Der Ancho ist wie der Mulato ein getrockneter Chile Poblano
Die aromatische Klarheit prädestinieren diesen Chili für beinahe jede Würzsprache
Kreuzkümmel ist unverzichtbare Zutat in Currys
Die Früchte des mehrjährigen Ingwergewächses Amomum subulatum werden über offenem Feuer getrocknet
Fondue chinoise uvm
Aji Panca gemahlen Gebinde:Gastrobeutel 500g Der Ancho ist wie derDer Aji Panca besitzt ein ebenso einzigartiges wie spektakulres Aroma. Die Charakteristik ist enorm satt und reif. Das Aroma ist intensiv fruchtig und besitzt Noten von Kakao, Drrfrchten, Harz, getrockneten Beeren und wacholder. Dieser Chili ist als Aromageber, nicht als Schrfelieferant zu verwenden. Seine Sattheit gefllt mir einerseits bei Schmorgerichten. Und in umgekehrter Weise auch bei frischen sachen. Also kurz oder nicht gekochten Speisen.