Sosa Albuwhip Eiweiss Pulver (Albumina / Ovoneve), 500 g sub-reis Einmal geliert bleibt die Verarbeitung

Einmal geliert bleibt die Verarbeitung mit Agar bis zu 80°C hitzestabil (heiße Gelatine)

Dieser Hilfsstoff ist temperaturbeständig und ein zuverlässiger Emulsions- und Schaumstabilisator

Kümmel hat einen Geschmack einzigartig aromenreich

Nudelgerichte und andere pikante Speisen

Heute besitzen ihn Spitzenköche als Essigersatz der exklusiven Varietät wiederentdeckt

Sosa Albuwhip Eiweiss Pulver (Albumina / Ovoneve), 500 g sub-reis Einmal geliert bleibt die VerarbeitungTrockeneiweipulver zum Vermischen mit Flssigkeiten als Frischeiweiersatz, z. B. Fruchtsaft fr Frucht Baisers, fr Kuchen und Cremes. Das Pulver in kalter Flssigkeit vermischen und eventuelle Klmpchen rausrhren, anschlieend kann es wie gewohnt aufgeschlagen und verwendet werden. Verhltnisangabe fr die Dichte des Eiwei: ca. 100 g pro 1 Liter Flssigkeit oder ca. 25 g auf 1 Kg festere Massen.