Birgit Eichinger Roter Veltliner Stangl Flasche:75cl Fäden nur kurz mitgaren oder

Fäden nur kurz mitgaren oder roh verwenden

Hauptbestandteil eines Recados ist fast immer Annatto - hier ergänzt mit ausgesprochen viel und äusserst mildem Chili

Diesen Garprozess nennt man ‚jerking’

besitzt durch die natürliche Trocknung und die händische Ernte eine ähnliche Struktur wie Fleur de Sel und relativ viel Restfeuchte

Diese Combination macht ordentlich Apetit

Birgit Eichinger Roter Veltliner Stangl Flasche:75cl Fäden nur kurz mitgaren oderDie seltenste und vielleicht die beste Rebsorte sterreichs. Unbedingt kaufen (und bestenfalls noch 2 Jahre lagern). Ein kleiner Fruchtkorb kommt einem entgegen, wenn man dem Wein etwas Zeit lsst und ihn nicht zu kalt einschenkt: Birnen, pfel, Stachelbeeren, Ringlotten und ein bisschen Mango, dazu ein frisches Kruterstrusschen eine unglaublich tiefe und vielfltige Aromatik. Am Gaumen saftig mit glockenklarer Aromatik. Spielt endlos dahin und macht doch