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Die Trittenheimer Apotheke zählt zu den berühmtesten Steillagen der Mosel
was dem Wein eine ungeheure Konzentration verleiht
dann aber doch druckvoll und mit feinem Schmelz
„Unser einziger Wein vom Kalkboden" – das sagt Kellermeister Nicola Libelli über den Böhlig
der Abgang lang und mineralisch
Chablis Grand Cru "Les Grenouilles" 2013 Silvaner Die Trittenheimer Apotheke zählt zuLes Grenouilles ist die kleinste Grand Cru Lage in ganz Chablis fnf Winzer teilen sie sich. Die Parzelle liegt im tiefsten Punkt der Grand Cru Appellation, direkt am Serein, sdexponiert, warmer als die anderen Grands Crus, was ihr eine Opulenz gibt, die anderswo im Appellation selten ist. Was Defaix nach Jahren der Kellerreife freigegeben hat, ist rund und saftig: kandierte Zitrusschale, Pfirsich, Meersalz und eine Mineralitt, die tief unter allem
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