Valrhona Coeur de Guanaja, dunkle Couverture, Callets, 80% Kakao, kakaobutterarm, 3 kg Alc.41.4% Trüffelschalen vom Sommertrüffel

Trüffelschalen vom Sommertrüffel

als unregelmäßiges Granulat

Trüffelaroma und Anchovis

Ebenso kann es gleichermaßen in der Küchentradition genutzt werden

Aus der Kombination von aromareicher Bourbon-Vanille mit den Meersalz-Flakes von Halen Môn ist ein luxuriöses und einzigartiges Produkt entstanden

Valrhona Coeur de Guanaja, dunkle Couverture, Callets, 80% Kakao, kakaobutterarm, 3 kg Alc.41.4% Trüffelschalen vom SommertrüffelDiese Couverture richtet sich an die professionelle Patisserie und die anspruchsvolle Confiserie und berzeugt durch ein sauberes, ausgewogenes Aromaprofil. Eine erstklassige technische Lsung, um die Schokoladenkraft in Ihren Rezepten zu verstrken. Vorteile der Coeur de Guanaja 80% : erstellen von Rezepturen bei denen Kakaobutter ein Hindernis ist. Bessere Konsistenz, geschmeidiger bei gewissen Anwendungen (Biskuit, Speiseeis, Souffles mit flssigem