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Gemüse- und Kartoffel-Gerichte
Mit Aluminium als Wärmeleiter erhitzen sich die Pfannen sehr rasch & gleichmäßig
Das G-14 Messer ist zum Portionieren und Schneiden von umfangreichen Fischstücken
Ein Original aus Griechenland
veredelt mit edlen Trüffeln
Trehalose-Zucker, wenig süß, für TK-Zubereit. o. Zucker-Wasser frittieren, 1 kg sub-fruchtpuerees Gemüse- und Kartoffel-GerichteTrehalose Zucker ist ein Zweifachzucker (Disaccharid) der aus pflanzlicher Strke gewonnen wird. Er hat eine geringere Skraft (zum Beispiel 45%) als normaler Haushaltszucker. Im Vergleich zu anderen Zuckern ist Trehalose chemisch, thermisch und gegenber Sure stabil. Trehalose schtzt die Zellen vor Verletzungen durch Eiskristalle bei Frost und Tiefkhlprozessen. Verwendung bei der Fertigung von Speiseeis, Backwaren, Swaren, Fruchtzubereitungen, Konfitre,
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