Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm V-Toku 2 leistungsstark und sind daher bei

leistungsstark und sind daher bei vielen professionellen Schärfern beliebt

da er laut Legenden nur in friedlichen und blühenden Zeiten erscheint

Dank seiner Dicke und seines Gewichts kann das Deba Fischköpfe abtrennen

and making garnish

Herstellung von Bambus-Drachenfliegen

Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Magnolienholz Griff 300mm V-Toku 2 leistungsstark und sind daher beiHamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die