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sagt NRW- Spitzenkoch Patrick Jabs
Salat-Marinaden sowie zum Kurzbraten und Grillen von Fisch
dass die Sauce relativ mild ist im Vergleich zu anderen Chilisaucen
zarte Kräuternote mit lieblich-blumigen Nuancen Nutzung: ideal zum Garnieren pikanter Gerichte
(Frankreich)
Masoor Dal Masala, Altes Gewürzamt, 80 g sub-kochgeschirr sagt NRW- Spitzenkoch Patrick JabsEin spezielles Gewrz fr alle Arten von Hlsenfrchte. Zutaten: Zwiebel, Kurkuma, Knoblauch, Korianderkrner, Cumin, schw. Pfeffer, Senfsaat, Bockshornklee, Zimtblten, langer Pfeffer, Selleriesaat, grne Fenchelsaat, Asafoetida (Asant), Nelken, Ajowan, Cardamom, Korianderblatt, Lorbeer, Minze. Rezept: 300g kompakte grne Linsen mit 2 gestr. EL Masoor Dal Masala und 1 L Brhe von Geflgel oder Gense garen. Zum Schluss Saft einer vollreifen Limone und 40g