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Das Sideboard wurde von uns sorgfältig aufgearbeitet: gegen Holzwurm behandelt
abgefüllt nach 28 Jahren Reife
der die biodynamische Philosophie des Hauses auf Einstiegsniveau zeigt
mineralischen Chardonnay-Champagner mit der für Chamery typischen Kreide-Tiefe
5 cm Tiefe und 77 cm Höhe eignet sich der Tisch perfekt als Beistelltisch
Chiara Boschis, E.Pira & Figli Barolo Mosconi DOCG 2020 BIO albarinho-alvarinho Das Sideboard wurde von unsDer Mosconi in der Normalflasche der direkteste Zugang zu Chiara Boschis' Interpretation dieser Monforte Lage. Mosconi liegt im suedwestlichen Teil der Barolo Zone, auf Mergel und Sandsteinboeden, die dem Nebbiolo eine besondere Tiefe und Kraft verleihen. Biodynamisch bewirtschaftet, spontan vergoren, traditionell im grossen Holzfass ausgebaut. 2020 war im Piemont ein hervorragender Jahrgang: warm genug fuer volle Reife, aber nicht so heiss wie 2017
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