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das Familienweingut zu übernehmen — und das spürt man in ihren Champagnern
mittleres Rubinrot
Passt zu denselben Begleitern wie der 2019er — Rote Bete im Salzmantel
weißer Pfeffer
Vollständig durchgetrocknet ist die Oberfläche nach etwa 14 Tagen und erreicht ihre maximale Widerstandskraft
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay "Clos de la Cave" AOC 2021 pinenc das Familienweingut zu übernehmen —Der Clos de la Cave ist ein Mono Lieu dit der Bouleys direkt am Sitz der Domaine in Volnay eine kleine Lage, die zur Familie gehrt wie kaum eine andere. Klassische Volnay Geologie aus Kalk und Lehm, Reben mittleren Alters. Vinifikation in der Hausstilistik: schonende Extraktion, moderater Holzausbau, kein Eingriff zu viel. Der 2021er Jahrgang war im Burgund frostgeprgt mit teils dramatischen Ertragsverlusten die berlebenden Trauben haben dafr eine
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