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Das Funayuki (舟行) ist ein traditionelles japanisches Messer
Unsere schwarze Ishime Saya-Scheide für das Yanagiba mit Pin
Dieses klassische japanische Kochmesser ist aus robustem Aogami #2 Stahl gefertigt und verfügt über ein Kasumi-Finish sowie einen Walnussgriff für überlegenen Komfort und Kontrolle
ist diese Scheide darauf ausgelegt
erhitzt und durch viele mühsame Schritte gehärtet und abgeschreckt
Yanagiba AUS-8 Poliert Sumi Urushi Griff 270mm 山塚 Das Funayuki (舟行) ist einDas Yanagiba Messer ist ein langes, schlankes Kchenmesser, das sich durch seine einseitig geschliffene Klinge auszeichnet. Es wird hauptschlich fr das Schneiden von rohem Fisch und Meeresfrchten verwendet, um feine, gleichmige Scheiben zu erzeugen. Die Klinge, die typischerweise zwischen 240 mm und 330 mm lang ist, besteht aus hochwertigem Stahl und bietet auergewhnliche Schrfe und Przision. Der ergonomische Griff aus Holz, oft aus Magnolie oder