Wiberg Cajun, Kreolische Gewürzzubereitung, für französisch inspirierte Lousianaküche, 280 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Zum Gelieren auf 55°C erhitzen

Zum Gelieren auf 55°C erhitzen

Mit Carsten Ott

So spezifisch

Das Pulver in kalter Flüssigkeit vermischen und eventuelle Klümpchen rausrühren

Maltodextrin kann außerdem zum Mehlieren von Gänsestopfleber vor dem Braten benutzt werden

Wiberg Cajun, Kreolische Gewürzzubereitung, für französisch inspirierte Lousianaküche, 280 g kat-fisch-kaviar-und-meeresfruechte Zum Gelieren auf 55°C erhitzenSchmeckt krftig nach Chilli und Paprika, typisch wrzig nach Kreuzkmmel, Knoblauch und Piment, frische Ingwer und Zitronen Note, dezent nach Origanum und Thymian. Ohne Zusatz von Geschmacksverstrkern, Glutenfrei, Lactosefrei fr die franzsisch inspirierte Louisiana Kche, optimalerweise zu Fisch, Geflgel und Krustentieren