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Nun lässt sich aus der Kernmasse das dunkelgrüne Öl pressen
Man versucht hier den Alkohol etwas niedriger anzusetzen und je nach Säure des Weins den Restzuckergehalt zwischen 70 bis 90 Gramm pro Liter zu halten
Die beste Jahreszeit für die Lese ist Januar bis März
auch Cumin genannt
Dafür reicht bereits 1 Teelöffel pro Portion
Oliven-Paste - Tapenade, schwarz, Arnaud, 400 g sub-spirituosen-sonstige Nun lässt sich aus derFr diese Creme werden schwarze Oliven mit etwas Olivenl und Salz fein zermahlen. Das Ganze ist dann mit Thymian aus der Provence verfeinert. Zustzlich sind noch Kapern und Sardellen beinhalten. Fr Reis, Fleisch oder Fisch und auch zum befllen von Tartelettes ist es bestens passend.