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ganz oder gemahlen verwendet und besitzen eine intensive Würzkraft
Suppen und Eintöpfen
Dieses Produkt ist eine flexible Zutat für die Gastronomie und die anspruchsvolle Küche
wo diese Alge seit mehr als 600 Jahren genutzt wird
Sucro ist ein Emulgator der von Saccharose abgeleitet ist und durch eine spezielle Verbindung zwischen Saccharose und Fettsäuren (Zuckerester) entsteht
Valrhona Extra Noir, dunkle Couverture, Callets, 53% Kakao, 3 kg sub-salz ganz oder gemahlen verwendet undDie Block Couverture, mit einem Kakaoanteil von 53%, hat einen ausgeglichenen Schokoladengeschmack und ist universal einsetzbar. Perfekt geeignet zum berziehen und Dekorieren vielseitiger Backwaren. Gleichermaen hervorragend zum Fllen von Pralinen und zur Herstellung von Schokoladenformen. Callets erinnern an kleine Schokoladentropfen und sind hervorragend geeignet, wenn nur ein kleiner Teil Schokolade geschmolzen werden soll, da sie perfekt zu
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