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allowing ingredients to separate cleanly with minimal resistance
der für seine außergewöhnliche Schärfe und einfache Nachschärfbarkeit geschätzt wird
ursprünglich aus der Kansai-Region stammende
Schneiden und Garnieren
Die Klingenlänge von 135 mm ermöglicht präzise Schnitte und bietet einen sicheren sowie komfortablen Halt
Kiritsuke Blue Steel #2 Kurouchi Nashiji Büffelhorn und Walnussholz Griff 200mm Material:Blue Steel #2 allowing ingredients to separate cleanlyDas Kiritsuke ist ein Allzweckmesser mit einem diagonal abgeschnittenen Ende. Kiritsuke Messer gehren zu den wenigen vielseitigen traditionellen japanischen Klingen und knnen als Schneidemesser oder Gemsemesser verwendet werden. Diese schwertfrmigen Messer zeichnen sich durch eine gerade und breite Klinge aus und haben eine lngere Klinge als ein Usuba zum mhelosen Schneiden von Gemse und Fisch. Der Benutzer bentigt mehr Geschick im Umgang mit
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