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Ein Konzept
In zehn Jahren dürfte dieser Wein ein echtes Meisterwerk sein
einem straffen Säurekern und bereits reifem Tannin
greift zur Zehn
ein exotischer Zug
GE Syrah 2023 Maximin Grünhaus Ein KonzeptSyrah aus dem sdlichen Markgrflerland die Rebsorte, die alle mit Ctes du Rhne oder Australien verbinden, gewachsen auf Jurakalk in Efringen Kirchen. Hanspeter Ziereisen vinifiziert sie wie einen burgundischen Pinot: knapp acht Wochen Spontangrung auf der Maische, dann 20 Monate Ausbau im 225 Liter Holz, davon 85% gebraucht. Ungeschnt, unfiltriert. Mehr Handarbeit geht nicht. In der Nase Veilchen, Lavendel, schwarzer Pfeffer, dazu reife Brombeere und
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