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ohne den Geschmack zu beeinträchtigen oder die wertvollen Bestandteile zu schädigen
500 g aus der Kategorie Salz
und diese Sauce will man eindeutig zu vielem
umso delikater und ausgeprägter ist ihr Aroma
Achtung: Ergänzend kein Salz mehr verwenden
Creative Cuisine EspumaCold, Schaumstabilisierer, 300 g sub-chips-und-popcorn ohne den Geschmack zu beeinträchtigenFr die schnelle und unkomplizierte Produktion robuster und kalter Espumas. Espuma cold in kalte Flssigkeit einmixen. Entfaltet seine stabilisierende Wirkung ohne Erhitzen. Mindestens 3h im Khlschrank ruhen lassen. In einen geeigneten Siphon fllen und mit N20 Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,5 bis 2,5% (100 ml Flssigkeit = 2,5 g Espuma cold).
US$ 54.95
US$ 147.77
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