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langer Hefekontakt nach der Gärung
ein anderer Teil wird nach einer sechsstündigen Mazeration durch einfachen Abzug von der Maische gewonnen und im Edelstahl temperaturkontrolliert vergoren
Die Weinberge liegen in den Gemeinden Lonato
und seit 2001 wird er dabei von Enkel Hannes unterstützt
Wie auch die anderen Weißweine wird der Sauvignon in großen Akazienholzfässern vergoren und anschließend darin 10 Monate auf der groben Hefe ausgebaut
Gewürztraminer "Vom Lehm" Kellerei Castelfeder 0,75l Aceto langer Hefekontakt nach der GärungDas Weingut Castelfeder wurde im Jahre 1969 von Alfons Giovanett gegrndet, der in den Jahren 1937 1940 die renommierte Weinbauschule in San Michele allAdige besuchte und bereits ber eine langjhrige Erfahrung als Oenologe verfgte. Im Jahre 1989 bernahm Sohn Gnther die Leitung des Weinguts und verlagerte die Kellerei in das kleine Weindorf Kurtinig, im Sden Sdtirols. Der Ankauf neuer Produktionsflchen und die enge Zusammenarbeit mit den unter Vertrag