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und bei rot ist es "medium well"
In Japan wird mit Yuzu Kosho auch Miso Suppe individuell abgeschmeckt und in Verbindung mit Ponzu als Dipp gereicht
die Gewissenhaftigkeit und die Liebe mit denen ich meine Artikel einkoche
die zu verschiedenen Zeitpunkten gelesen werden
als Beigabe zum Kaffee speziell erdacht und kreiert: verringert die Gefahr des Schmelzens via die heiße Tasse
Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg tax#7 und bei rot ist esAchtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel erlaubt das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.
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