Japans nakiri mes 'Yamanashi' (31cm) een Utility mes en twee

een Utility mes en twee precisie-schilmessen (Petty)

wat het een eyecatcher in elke keuken maakt

ergonomische octagonale vorm

In Japan gebruikt men de 'Chuka Bocho' voor het hakken van vlees inclusief botten

Dit mes ligt met een gewicht van 597 gram comfortabel in de hand

Japans nakiri mes 'Yamanashi' (31cm) een Utility mes en tweeHet Yamanashi heeft de kenmerkende vormgeving van een Japans nakiri mes. In Japan wordt het nakiri mes gebruikt voor het snijden van kleinere groenten als tomaat of bosui. Daarnaast kan het mes gebruikt worden voor het lichtere hakwerk zoals winterpeen. Het Yamanashi mes ligt met een gewicht van 220 gram comfortabel in de hand. Het lemmet is 19 centimeter en afgewerkt met een scherpe hoeksnede. Het heft heeft een ergonomische greep met opvallende