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La vinification est en cuve inox
Vinification naturelle : 70% en petite cuve inox et 30% en fût
Capacité : 77 cl
qui se plait sur des terres profondes
Cépages : 70% Pinot Noir
Jean Josselin - Alliance R.22 NV Biodynamie La vinification est en cuveRCOLTE 2022 Philosophie : Viticulture prcise et raisonne respectant le sol, la vigne, la biodiversit et les hommes, rcolte pleine maturit et vinification parcellaire. Illustration : Feuilles de Chardonnay et Pinot Noir. Terroir : Cte des Bar, Gy sur Seine, sol argilo calcaire sur marnes calcaires du kimmridgien Culture : Enherbement naturel et labour des sols. Mesures prophylactiques (taille soigne, bourgeonnage, effeuillage, palissage soign)
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