Tournedos (biefstuk van de haas) - 320 gram versgehakt Dep ze vlak voor het

Dep ze vlak voor het bakken droog met keukenpapier

afkomstig van de ossenhaas

wat het perfect maakt voor langdurige bereidingen zoals roken

Laat het vlees 15–25 min rusten (losjes folie

De veelzijdigheid van maminha maakt het mogelijk om het zowel medium-rare als goed doorbakken te eten

Tournedos (biefstuk van de haas) - 320 gram versgehakt Dep ze vlak voor hetTournedos: De ster van de biefstuk Tournedos is een mals en verfijnd stuk rundvlees, afkomstig van de ossenhaas, het meest zachte deel van het rund. Tournedos is geen werkvlees en daarom heel zacht. Dit maakt het een absolute favoriet bij liefhebbers van kwaliteitsvlees. Het vlees heeft een fijne structuur, bevat weinig vet en smelt bijna op de tong door zijn malsheid. Het wordt daarom ook wel biefstuk van de haas genoemd. De naam tournedos heeft een