een beetje in verval geraakt chateau
geliefd en een tikkeltje controversieel
Wijn / spijs: geroosterd varkensvlees
terwijl de overige helft zijn vinificatie ondergaat in grote eikenhouten vaten
zwarte bessen en viooltjes met een zweem van potloodslijpsel
Richard Rottiers Moulin à Vent Les Thorins Cadeaupakketten een beetje in verval geraaktDe wijngaard Les Thorins ligt vlak naast de beroemde molen van Moulin Vent die het symbool is van de appellation. Veel graniet in de ondergrond, gamay 100%, stokken van 50 jaar oud, houtlagering van 8 maanden. Prachtige frisheid. Morellen, bramen en bosbessen, viooltjes, decente houtinvloed, gespierde structuur, perfecte balans in fruit en tannines en zuren. Diepgang, lengte. Biodynamische teelt. Bewaarpotentieel tot 2032. Richard Rottiers leerde het