Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm Carbon Longueur de la Lame :

Longueur de la Lame : ~240mm

Matériau : Yasukihagane / Épaisseur : 3 mm / Longueur : 100 mm

idéale pour les tâches délicates telles que la découpe de fruits de mer ou de légumes

The Sakimaru Takohiki is a variation of the Yanagiba and Takohiki

Matériau : Magnolia

Deba White Steel #2 Kurouchi Tsuchime Manche en Buffle et Bois de Teck 180mm Carbon Longueur de la Lame :Le Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.