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Extraction pré-fermentaire à froid et fermentation longue avec des levures indigènes à température contrôlée et pressurage des marcs à la main
la fermentation malo-lactique lui procure une bouche ample et ronde
Nez : Complexité exceptionnelle
arômes vivants et grillés de noix torréfiées
Il permet de verser le vin sans gouttes et l'aérer
Monarc Hydromels Extraction pré-fermentaire à froid etPays : Canada Rgion : Qubec, Montrgie (Dunham) Cpage : Vidal 100 % Degr d'alcool : 9,7 % Taux de sucre : 51 g L Couleur : Blanc Format : 12 X 500 ml Code SAQ : 15527809 Notes de dgustation : Nez agrablement complexe dananas pol, de poire, de pomme avec des notes de fruits exotiques. En bouche, on remarque demble ses sucres rsiduels importants, on semble trs proche dune vendange tardive mais lquilibre reste parfait grce une belle acidit. Un vin bio
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