Il s’accorde très bien avec un tajine d’agneau aux pruneaux ou une ratatouille confite à l’huile d’olive
avec une acidité justement dosée qui prolonge une finale raffinée et généreuse
s'articulant autour d'un axe citron-craie-fleur blanche
le domaine acquiert des raisins provenant de vignerons amis qui partagent leur philosophie de culture
La texture est portée par des tanins fins et élégants
Les Vignes du Fresche - Radicalement Rouge - Anjou - 2023 Il s’accorde très bien avecPourquoi on l'aime Parce que c'est une explosion de saveurs sans aucun artifice. On adore l'assemblage (Cabernet Franc, Gamay, Grolleau) qui offre un corps lger mais une intensit aromatique bluffante. C'est un vin "vivant", non filtr, qui exprime le schiste avec une touche sauvage (cuir, poivre) et un croquant de framboise addictif. La dgustation en trois mots Nez : Framboise, poivre noir et une pointe fume. Bouche : Souple, acidule, tanins fins.