Domaine de la Terrasse d'Elise - G une Révélation 2023 Témoin de l'histoire du Languedoc

Témoin de l'histoire du Languedoc

Anaïs Ricome y reprend progressivement le domaine familial avec une approche tournée vers l’agriculture biologique et des vinifications très peu interventionnistes

5 hectares de vieilles vignes en Agriculture Biologique

avec une vraie mise en avant des cépages ligériens comme le Chenin

et la conversion en biodynamie est engagée depuis peu

Domaine de la Terrasse d'Elise - G une Révélation 2023 Témoin de l'histoire du LanguedocLa dgustation Robe rubis brillante, reflets violets. Le nez sduit par ses fruits rouges clatants cerise, framboise relevs dune touche dpices et dherbes du Sud. La bouche offre une matire ample et soyeuse, porte par une trame frache et une minralit saline qui tire la finale. Un grenache savoureux, lgant et tonique, qui rvle une superbe nergie. Le moment parfait ouvrir sur un filet mignon rti aux herbes, une tajine de lgumes racines ou encore un pigeon