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plus épais et plus lourd
Il a également été utilisé pour les fourreaux de sabres de samouraïs
Utilisé pour couper des fruits de mer crus et du bœuf en fines tranches pour le Sashimi
des légumes et des fruits
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate
Petty AUS-8 Poli Manche Occidental en Acajou 150mm Materiau:AUS-8 plus épais et plus lourdUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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