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Un choix incontournable pour une précision optimale dans la cuisine japonaise de haute qualité
située dans la région de 肥後 Higo
cet écailleur de poisson est durable et facile à nettoyer
Grain: #1000
Fabriqué en acier argenté de haute qualité
Bunka Blue Steel #2 Kurouchi Manche Urushi Bleu Sombre 190mm Materiau:Blue Steel #2 Un choix incontournable pour uneLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Usuba pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Yanagi pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
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