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6 parts environ 800 grammes
L’eau des bassins de pisciculture est régulièrement renouvelée et sa qualité analysée
elle atteste des kilomètres parcourus par le saumon pour rentrer dans le Golfe de Gascogne
Ne pas recongeler : la réglementation impose une congélation de tous les poissons sauvages fumés d’au moins 24 h à –20° C
assez fermes aux reflets dorés
Oeufs de Saumon Poids:100g 6 parts environ 800 grammesProducteur : Barthouil Localisation : Peyrehorade, dans les Landes (40) Origine : France Description : La maison Barthouil slectionne des ufs de saumons sauvage CHUM, la rfrence en la matire. Ils sont issus dune pche prcoce. Leur enveloppe est ultra fine et leur prparation ncessite peu de sel. Cette qualit est habituellement rserve un pays amateur en la matire : le Japon. Ils sont une belle alternative au caviar. En bouche, ils clatent dlicatement