Cuisine autochtone Format:papier une nouvelle façon de concevoir

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Dans quelles conditions

existe une île où un phare empêche les voiliers de se briser sur les récifs

il se complète

universitaires et le peupledes anonymes

Cuisine autochtone Format:papier une nouvelle façon de concevoirEt si la cuisine autochtone tait bien vivante, mais pas comme on se l'imagine? Abnakise de la communaut d'Odanak, la cheffe cuisinire Lysanne O'Bomsawin volue avec aisance entre traditions culinaires des onze Premires Nations et gastronomie contemporaine. Dans cet ouvrage unique, elle tisse brillamment des liens entre les terroirs autochtone et qubcois. Elle nous rvle ici les techniques ancestrales pour prparer la bannique, le mas lessiv, la sagamit