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s'ouvrant sur des notes séduisantes de fruits exotiques (ananas
qui accompagne aussi bien une belle pièce de viande qu’une cuisine plus conviviale
qui voyait en lui une liberté et une vitalité rares
Implanté entre mer et garrigue
Il accompagne à merveille une poitrine de cochon confite ou une belle pièce de bœuf comme un faux-filet de race Aubrac
La Croix Gratiot - Le Chant des Dolia 2022 - Languedoc Rouge s'ouvrant sur des notes séduisantesLa dgustation Le vin se prsente dans une robe pourpre intense aux nuances violines. Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges croquants, agrment de notes de poivre noir et d'une touche de graphite qui lui donne son identit minrale. En bouche, l'attaque est frache et laisse place une matire charnue aux tanins velouts, pour finir sur une longueur persistante et pice. On l'ouvre quand ? Ce vin est taill pour la gastronomie. Il accompagne merveille
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